BUENO para TI

…Sí, recordamos que  se podían secar y conservar los  alimentos para disfrutarlos en el tiempo:

comenzamos investigando sus procesos y decidimos hacerlo de la forma tradicional;  encontramos  que existen hornos solares  diseñados artesanalmente para secar, que podíamos conservar sin aditamentos químicos y  en todo caso,  que podíamos regresar a procesos antiquísimos usados por nuestros ancestros, que finalmente también corresponden a principios muy similares a los de la termodinámica.

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Decimos  que artesanal sería la forma en que produciríamos toda nuestra cocina, aprovechando los alimentos de cosecha y las temperaturas del año.

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Una cosa mas...integramos, recuperamos, la tradición gastronómica del picante, muy apreciada como olvidada y que data de la cocina precolombina!!

 

Así le pusimos PICANTE A LA VIDA Y  FIESTA A NUESTRA COCINA!!!